Eclipse

Eclipseでプロジェクトフォルダが開けない

結論から書くと、一度ワークスペースにプロジェクトをインポートしてから開けば可能。（手順は一番下）

eclipseは、vscodeのように「フォルダを開く」ということができない。
最初の起動時（または起動するたび）に「ワークスペース」のためのフォルダを指定する必要があるが、この「ワークスペース」の中に「プロジェクト」を作成して、そこで作業をしていくような仕様になっている。
eclipseメニューの「プロジェクトを開く」というのは、「ワークスペース内のプロジェクトを開く」という意味であって、「プロジェクトフォルダを開く」という意味ではない。
なのでワークスペースが空の状態だと「プロジェクトを開く」がグレーアウトしていてクリックできないわけだ。

既存のプロジェクトフォルダ（本当は昔使っていたワークスペース内のプロジェクト）を開きたいときは、まずワークスペースにプロジェクトを取り込まないといけない。
ワークスペースフォルダとプロジェクトフォルダは同じでも問題はないが、できればワークスペースフォルダ内に各プロジェクトフォルダを作成していくのがeclipseらしい使い方になるのではないかと思う。
ただしワークスペースに取り込まれるのはプロジェクトフォルダまでのパスなので、必ずしもプロジェクトフォルダがワークスペースフォルダ内にある必要はない。

この仕様があるおかげで、複数のプロジェクトを行ったり来たりしながらコードを書くことがしやすくなっているものの、単一のプロジェクトでコードを書くときは混乱のもとになっているような気もする。

ちなみにワークスペースフォルダを複数作成すると、ワークスペースを切り替えることでeclipseのカスタマイズ状態を切り替えることができる。

というわけでワークスペースにプロジェクトを取り込む手順は以下の通り。